През есента, след прибирането на реколтата, всяка домакиня пита как да съхранява определени зеленчуци, така че те да останат вкусни и здравословни за възможно най-дълго. Не е тайна, че всеки зеленчук изисква специални условия за съхранение, чесънът е един от най-придирчивите.
Съхраняването на чесън не е толкова труден процес, колкото изглежда. В градските апартаменти можете да използвате обикновени банки за това. Например, най-лесният вариант е да стерилизирате бурканите, да ги изсушите добре, да поставите изсушения чесън в тях, да ги затворите с пластмасови капаци и да ги поставите на тъмно място (шкаф в кухнята).
Можете също така да съхранявате чесъна в буркани в брашно, този метод ще ви позволи да запазите свежестта на чесъна по-дълго от предишната версия. Така че, бурканите трябва да бъдат добре измити, изсушени, чесънът да се постави в тях (първо трябва да се държи няколко дни в топло, добре проветриво помещение) и да се покрие с брашно. След това буркана трябва да се разклати леко, така че брашното да се завие правилно, и да добавите брашно. Процедурата трябва да се повтори няколко пъти, докато дебелината на брашното в буркана не надвиши чесъна с няколко сантиметра. Всичко, чесънът е готов за съхранение (на тъмно и сухо място), ако желаете, бурканите могат да бъдат затворени с капаци.
Ако имате малко чесън на ваше разположение и искате да го съхранявате по такъв начин, че не е нужно да губите време да го готвите по-късно, можете да изберете опцията за съхранение на чесъна в масло. За целта просто обелете чесъна, изплакнете го, изсушете го, сложете го в чисти, сухи буркани и налейте олио (можете да използвате всяко по ваше желание). След това затворете и почистете бурканите.
Сред домакините напоследък е много популярен методът за съхранение на чесън в сол (плюс методът е, че зеленчуците се съхраняват свежи и ароматни до осем месеца). Всичко, което трябва да направите, е да вземете дървени щайги (или тигани), да изсипете обикновена каменна сол на дъното, след това сложете чесъна в един слой, отново напълнете всичко със сол и т.н., а последният трябва да е слой сол. Трябва да се отбележи, че при стайна температура (приблизително при +25) чесънът остава свеж за около пет месеца, ако температурата се понижи до 10-12 - около осем.
