Всяка домакиня избира кухненски прибори за себе си. Никой не трябва да обяснява колко важно е да има няколко ножа в арсенала на кухнята. Те могат да бъдат с различна дължина и форма. С помощта на някои ножове те нарязват месо, други нарязват месото, а има ножове специално за фигурната обработка на плодове и зеленчуци.
Видове ножове
Професионалните готвачи имат такова нещо като голямо трио. Голям, среден и малък нож. Четвъртият нож е необходим за рязане на хляб. За да изглеждат съдовете естетически приятни и красиви, за основните ножове трябва да бъде избран нож за художествено рязане на зеленчуци.
Кованите ножове се смятат за най-добрите. Ножовете за рязане на зеленчуци и плодове имат извито острие. За почистване и оформяне на филийки ви е необходим нож във формата на прашка. Специален къдрав нож, предназначен за къдраво рязане, ще помогне да превърнете доматите в роза, а краставицата - в коледно дърво.
Карвинг ножове
Комплектът за дърворезба, като правило, включва следните ножове:
- Тайландски нож за рязане на фигури, придаващ облекчение;
- къс нож за рязане на цветя;
- среден нож за маса, предназначен за голямо нарязване на зеленчуци и плодове;
- триъгълен нож за резба дава триъгълен релеф, той може да бъде с различни размери;
- полукръгъл нож за резба придава овална форма, използва се за рязане на цветя;
- лъжица Noisette е предназначена за събличане на зеленчуци и за приготвяне на топки;
- белачка;
- малки ножици;
- мусатът е предназначен за заточване на ножове и ножици.
