Съдовете за готвене, както всяко друго нещо, имат свой собствен живот. Основно зависи от естеството и честотата на употреба, както и правилното съхранение и грижи за съдовете. Въпреки това, за всеки вид съдове за готвене, производителите определят специфичния им живот.
За да определите, че порцелановите, керамичните и стъклените изделия са се влошили, можете да направите според чертежа. Ако избледня и започне да се износва, това означава, че чиниите му са сервирани. Причината за незабавно раздяла със стъклени съдове е наличието на пукнатини и стружки по стените му. Срокът на експлоатация на тефлоновите съдове зависи от дебелината и качеството на покритието. За леки тигани, предназначени за печене на палачинки, производителят дава едногодишна гаранция. Моделите с множество тефлонови слоеве и дебело дъно издържат около 4-5 години. Най-трайните са тиганите и тиганите с грубо уплътнено покритие, срокът им на годност е до 10 години. В случай на повреда на тефлоновото покритие обаче използването на съдове за готвене трябва да бъде прекратено. Дефектността на металните съдове се определя от състоянието на вътрешното покритие. Ако върху него се появи тъмно покритие и по стените при изсушаване образува лесно свалящ се бял филм, чиниите трябва да отидат в покой. Качествените съдове за готвене трябва да имат метална дебелина най-малко 0, 5 мм и оптимална дебелина 0, 6-0, 8 мм. Недобросъвестните производители понякога правят ястия от много тънки чаршафи. Срокът на годност на такива ястия е малък и в най-добрия случай е 2-3 години. Обявеният експлоатационен живот на металните съдове, направени в съответствие с GOST, като правило, е не по-малък от 6 години. Емайлираните съдове стават неизползваеми след всяко увреждане на емайла. Водата чрез повреда прониква в метала и причинява корозия. Така парчета емайл и метални съединения могат да попаднат в храната, което не бива да се допуска. След появата на такива дефекти незабавно откажете да използвате съдовете. Най-екологичните и издръжливи признати чинии от чугун. Тя не се страхува от прегряване, но резки промени в температурата, шок и падане са противопоказани. Появата на ръжда не означава срок на годност, а неправилна употреба и липса на подходяща грижа. Приборите за хранене, изработени от алуминий, които имат тенденция да се натрупват в организма, негласно се признават за най-вредните за здравето, което води до развитието на заболявания с течение на времето. Ако е възможно, напълно се откажете от използването на тази посуда. Алуминиевите прибори без незалепващо покритие отдавна са забранени в няколко европейски страни.
