Купувайки мед, е възможно да направите грешка и да купите фалшив. Изкуственият мед е абсолютно безполезен, а различни добавки го превръщат в продукт с ниско качество.
Външни признаци на мед
Приятен ароматен аромат. Понякога има тръпчив вкус, това зависи от сорта. Може да причини възпалено гърло. Литър мед трябва да тежи повече от 1, 5 кг. Медът се втрива лесно в кожата на ръцете. На повърхността на меда не трябва да има мехурчета. Естественият продукт има восък и прашец. Бъдете подозрителни към напълно прозрачен мед. Препоръчително е да закупите кристализиран мед, тъй като е много трудно да се фалшифицира. На вкус трябва да е сладко, но да не се крие.
Естествен вискозитет на мед
Необходимо е да се натопи лъжица в мед и да се повдигне. Истинският мед ще тече и ще се влачи плавно. Потопете лъжица в мед и го обърнете веднъж или два пъти. Истинският мед няма да се отцеди, но ще се увие около обиколката на лъжица.
Проверка на мед у дома
Сложете мед върху малък лист хартия и го подпалете. Гледайте реакцията. Истинският мед ще бъде леко течен и няма да промени цвета си. Изкуственият мед ще се разтопи и ще стане кафяв. Разтворете меда във вода, разклатете енергично. Този продукт няма да има утайка, а моделът ще наподобява пчелна пита. Можете да добавите няколко капки йод към водата, тя не трябва да оцветява и да стане синя. Сложете парче хляб в мед. Ако след 15 минути хлябът стане мек, тогава продуктът е изкуствен. В истински мед, хлябът ще стане твърд. Трябва да вземете лист от рохкава хартия и да нанесете малко мед. След известно време хартията трябва да остане суха. Сложете няколко капки върху дланта си и нарисувайте с химически молив. Не трябва да има лилави петна.
Проверка на мед за захар
Ако захарта се добави към меда, тогава той ще бъде захарен, а цветът е подозрително бял. Изкуственият мед няма стипчивост. Той е прозрачен и няма аромат. Сложете лъжица мед в чай и го разтворете. Ако чаят е мътен, в продукта има захар. Истинският мед няма утайка, а чаят само потъмнява леко.
