Тиганите с незалепващо покритие днес са много популярни при домакините, които обичат да готвят вкусни ястия. Но с течение на времето това покритие може да се повреди, което води до мита за тефлона, който влиза в храната и причинява сериозни заболявания. И така, какво е незалепващо покритие и възможно ли е да използвате тиган, ако е повреден?
Всичко за незалепващото покритие
Незалепващото покритие на тиганите е направено от PTFE (политетрафлуоретилен), който е инертен и безопасен материал, състоящ се от въглерод и флуор. Този материал има отлични незалепващи свойства и не реагира на алкали, киселини, разтворители и окислители. Химическата устойчивост на PTFE надвишава тази на всички известни благородни метали и синтетични материали.
Политетрафлуоретиленът е устойчив на високи температури и не реагира с домакински химикали, храна и вода.
Разрешено е да се използва тиган с повредено незалепващо покритие, тъй като частиците му, влизащи в тялото, естествено се отстраняват от него и не се разделят от храносмилателните ензими. В същото време производителите не препоръчват загряване на тигана до повече от 230 градуса, тъй като слънчогледовите масла при тази температура започват да пушат, отделяйки канцерогени и правят храната по-малко здравословна. Съвременните тиган с незалепващо действие обаче не изискват използването на големи количества масло или изобщо не се нуждаят от него.
