В диетата ни нишестето е най-важният продукт, който обогатява тялото с въглехидрати. Той присъства във всички основни растителни продукти. Процесът на извличане на нишесте от различни продукти, съдържащи нишесте, има свои собствени характеристики.
Нишесте и неговите свойства
Нишестето е сложен въглехидрат, който се произвежда от растителен материал. Поради разнообразието от свойствата си, той се използва широко в кухнята и у дома. Има широко приложение в производството на храни: сладкарски изделия, колбаси, хлебни изделия и други. Използва се директно в храната и се смесва с други продукти.
На външен вид това е насипна, кристална, брашнеста пудра с бял цвят, без мирис. Нишестето е основният компонент на такива продукти като картофи, брашно, ориз, царевица и други. Използва се за приготвяне на киселини, дресинги, сосове, както и като добавка при готвене и за сгъстяване на много храни.
Нишестето е ценен хранителен продукт, който осигурява на тялото ни въглехидрати. Той присъства в диетата на всеки човек, тъй като се намира във всички основни продукти от растителен произход. В храната се консумира нишесте, както в състава на продукти, съдържащи нишесте, така и под формата на прах, извлечен от тези продукти.
