Килерчета, които се намираха в почти всеки дом. Бабите държаха в тях не само туршии, конфитюри, ябълки, но и разнообразни зеленчуци. Това беше техният стратегически резерв. За съжаление, днес такива помещения не се предоставят в къщи или апартаменти. Но можете да създадете килер със собствените си ръце - в мазето, на балкона или в кухнята. Това ще помогне да се поддържа ред в къщата и ще ви помогне в случай на неочаквано пристигане на гости.
Изисквания към килера
Едно добро килерче за дома не изисква голямо пространство за подреждането му. Той обаче задължително трябва да отговаря на следните изисквания:
- местоположение в северната част на апартамента или, ако живеете в частна къща, в специална прохладна землянка (изба);
- тя трябва да бъде вентилирана и суха, така че в нея да се появят чужди миризми;
- ако оборудвате килер в мазето, той трябва да бъде побелен малко преди полагането на зеленчуци, което ще помогне да се предотврати развитието на различни гъбични заболявания в склада.
За да създадете килер, можете да използвате метални или шкафове за съхранение, кутии, рафтове, гъвкави балконски мазета, които приличат на големи торби, контейнери, термични кутии и много други.
Какви зеленчуци и какво трябва да се съхраняват в килера?
Всички кореноплодни зеленчуци, пъпеши, хрян и др., Както и зеле и черен пипер, са подходящи за съхранение в тази стая. Но е по-добре да не почиствате доматите, патладжана и други подобни зеленчуци в килера, защото те не могат да лежат дълго време - те „изчезват“.
Сега за това как правилно да съхранявате зеленчуци в тази стая. При полагането на плодовете е много важно да се проучи тяхното състояние. По-добре е да изхвърлите гнили, ранени, засегнати от различни болестни продукти. Или, ако има такова желание, нарежете и хапнете.
Най-добре е картофите да се пълнят на дъска с малък слайд - не повече от 1 метър. Грудките му се препоръчват периодично да се подреждат и изхвърлят развалени.
Зелето трябва да се подрежда или в кутии, или по рафтове на 2-3 слоя. В същото време зелените му горни листа не трябва да се откъсват.
Морковите трябва да бъдат поставени в кутии с пясък, предварително изсипан в тях. Всеки нов слой плодове също трябва да бъде поръсен с пясък в слой от 1-2 см. Освен това морковите за зимата могат да се поставят в малки отворени торбички, изработени от полиетилен. В този случай всеки нов слой трябва да се поръси със сухи дървени стърготини.
Лукът и чесънът могат да се съхраняват в найлонови чорапогащи, торби, ракита или пластмасови кошници.
