Невъзможно е да си представим ден без филийка ароматизиран хляб. За да приготвите най-обикновения хляб, просто смесете брашното с вода. Резултатът е свеж продукт. Затова в тестото се добавят сол, захар, мая, бакпулвер, олио, различни пълнители. Хлябът се използва като основа за сандвичи и сандвичи. Има много разновидности на сортовете, всеки от които има специален вкус.
Ще ви трябва
- - мая;
- - захар;
- - сол;
- - брашно;
- - мляко;
- - слънчогледово или зехтин;
- - преварена вода.
Инструкция за употреба
1
Домашен хляб с мая
Изсипете 3 супени лъжици в дълбока купа. суха качествена мая, 3 с.л. сол, 100 г захар, налейте 4 с.л. слънчогледово олио и 700 мл топла преварена вода. Започнете да изсипвате пресятото брашно и подправете тестото. Брашното за началния етап ще ви трябва 500 г. Покрийте тестото с кърпа и поставете на топло място. Когато нарасне по размер, добавете още 500 г брашно, за да направите еластична маса. Натрошете тестото в голяма купа и намажете с растително масло, върнете в купата и сложете на котлона за известно време, докато се увеличи в обем. Запомнете подходящата основа за хляб и я оставете на масата за няколко минути. Смажете трите високи форми с масло и не ги пълнете до върха с тесто. Сложете формите на топлина, така че масата да се вдигне. Включете фурната на 180ºС, печете хляб за 35-50 минути до златисто кафяво.
2
Без хляб в машина за хляб
Пресейте 375 г брашно в купа. Към него добавете 4 г сол, 30 г захар, 20 г сода и лимонената киселина. Разтопете 75 g масло на водна баня и го смесете със сухи съставки. Загрейте малко 200 мл мляко и го изсипете на едро. Разбийте в тестото 2 яйца. Омесете еластичната основа и я поставете в купата за производство на хляб. Задайте един от подходящите режими и печете 40-50 минути.
3
Арменски пита хляб у дома
4 г сол налейте 1 чаша гореща вода. Пресейте 750 г брашно в дълбока купа, в средата изсипете солена вода, омесвайки тестото. Ако полепва по ръцете ви, добавете малко повече пресето брашно. Отделете основата за половин час. Загрейте сух тиган на слаб огън. Разделете тестото на парчета, разточете тънка палачинка от всяко. Разстелете ги на свой ред върху тигана, с появата на мехурчета и кафяви петна - включете от другата страна. Поставете готовия питен хляб върху плоска чиния, поръсете с няколко капки топла вода и покрийте с чиста кърпа. Такива палачинки могат да се консумират със супа, каша, използвани като основа за рула и сандвичи.
4
Плоска българска фокача
Омесете чаша брашно, сол, 150 мл вода и 50 мл тесто със зехтин със средна плътност. Сложете го в купа и покрийте с леко навлажнена кърпа във вода. След половин час разделете основата на две части и я разточете на тънки палачинки, помогнете с ръце - леко разтегнете тестото отстрани. Настържете 300 г твърдо сирене и поръсете с него подготвени слоеве. Можете да намачкате тестото с различни ароматни билки. Когато фурната се загрее до 220 градуса, печете фокач за 10 минути. Сервирайте такъв хляб веднага на масата, в противен случай той ще стане застоял. Не го правете предварително, можете да приготвите само тестото. Този вид фокакия върви добре с сос, сосове и различни течни маси.
Обърнете внимание
За печене на хляб използвайте различни сортове брашно, течни основи, добавки. Получените продукти винаги се получават по специален начин вкусни и ароматни.
Свързана статия
Как да си направите традиционна фокация
